قیمت دام زنده عید قربان چقدر است؟

به گزارش بخش اقتصادی سایت خبرهای فوری، تنها یک روز به عید قربان باقی مانده و احتمالا شما از آن دسته‌ای باشید که می‌خواهید فردا با خرید دام زنده آن را در این عید مبارک قربانی کنید. شنیده‌ها درباره قیمت دام زنده عید قربان متفاوت است، اما نهایتا بررسی‌ها نشان می‌دهد دام‌داران در تهران گوسفند زنده را کیلویی ۴۵ هزار تومان یعنی سه هزار تومان بیشتر از روز‌های قبل می‌فروشند. در این گزارش به چند نکته‌ای که باید درباره خرید و ذبح دام زنده عید قربان بدانید، اشاره کرده‌ایم.

هر کدام از مسئولان قیمت دام زنده عید قربان را اعلام کرده‌اند و جالب اینجاست که اختلاف زیادی بین این قیمت‌ها وجود دارد. طوری که در چند روز اخیر قیمت دام زنده عید قربان از ۳۶ هزار تومان تا ۴۸ هزار تومان به گوشمان خورده است.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران می‌گوید در جلسه‌ای با حضور وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صمت، اعلام کردیم قیمت دام زنده برای عید قربان ۴۲ هزار تومان باشد که در ۱۹ مرکز عرضه بهداشتی در استان تهران عرضه خواهد شد. سعید سلطانی می‌گوید قیمت هر کیلوگرم دام سنگین مثل گاو و گوساله هم ۳۲ هزار تومان اعلام شده است. او می‌گوید این نرخ‌ها مصوب نیست، چون کسی نمی‌تواند برای دام زنده قیمت تصویب کند. از آنجایی که اتحادیه‌ها و تعاونی‌ها باید حدود قیمت را بدانند تا دام خود را از استان‌ها به تهران بیاورند، ما یک قیمت متوسط برای دام زنده اعلام کردیم و به آنان گفتیم که اگر توان فروش دام‌های خود را با این قیمت‌ها دارند، برای عرضه به تهران بیایند. قیمت دام در روز عید قربان نسبت به دو روز قبل و بعد از عید، حدود ۱۰ تا ۱۵درصد گران‌تر است برای همین اتحادیه دامداران متوسط قیمت را اعلام کرده تا در حق مصرف کنندگان اجحاف نشود.

از طرف دیگر رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی می‌گوید پیش‌بینی می‌شود قیمت هر کیلوگرم دام زنده در روز عید قربان ۴۵ تا ۴۶هزار تومان باشد و گوشت دام‌های ذبح شده این روز با برچسب مخصوص برای خرید از سوی افراد در سطح شهر توزیع خواهد شد. علیرضا ملکی می‌گوید قیمت دام زنده عید قربان هنوز نهایی نشده است و جابجایی دام از سوی دامداران با توجه به شرایط آب و هوایی و میزان عرضه و تقاضا بر قیمت دام تأثیرگذار است.

رئیس شورای تامین دام کشور نظر متفاوتی درباره قیمت دام زنده عید قربان دارد. منصور پوریان می‌گوید با توجه به افزایش تولید و عرضه دام سبک، قیمت دام زنده برای عید قربان کاهش پیدا کرده است. او قیمت دام زنده عید قربان را کیلویی ۳۶ تا ۳۸ هزار تومان می‌داند.

بررسی‌های فرارو نشان می‌دهد دام‌داران در تهران قیمت گوسفند زنده عید قربان را عموما کیلویی ۴۵ هزار تومان در نظر می‌گیرند. به عبارتی می‌توان گفت: در بین مسئولان مختلف که هر کدام قیمت متفاوتی برای دام زنده عید قربان اعلام کرده‌اند، گفته رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی به واقعیت نزدیک‌تر است.

احتمالا شما هم بخواهید فردا برای عید قربان گوسفند قربانی کنید. در این بین نکاتی وجود دارد که باید در مورد خرید و ذبح دام زنده عید قربان آن‌ها را در نظر داشته باشید.

۱- هر دام زنده تقریبا نیمی از وزن خود را گوشت می‌دهد. به عبارتی اگر یک گوسفند ۵۰ کیلویی بخرید، نهایتا می‌توانید ۲۵ کیلو گوشت از قصاب تحویل بگیرید. این درصد بسته به وزن گوسفند متفاوت است. توجه داشته باشید که گوسفند‌های لاغر ممکن است یک سوم وزنشان را به شما گوشت بدهند و قربانی کردن آن‌ها از نظر اقتصادی زیاد به صرفه نباشد. گفته می‌شود یک گوسفند ۳۰ کیلویی تنها ۱۰ کیلوگرم گوشت می‌دهد.

۲- سعی کنید اول صبح برای خرید دام زنده عید قربان به دامداری بروید. با این ترفند لازم نیست برای خرید گوسفند در صف بایستید. به علاوه اینکه بهتر است دام زنده عید قربان را قبل از صبحانه گوسفند‌ها بخرید. در این صورت شکم گوسفندان خالی است و وزن آن‌ها کمتر خواهد بود.

۳- سن گوسفند را می‌توان از روی دندان‌هایش تشخیص داد. هر چه دندان‌های گوسفندان خراب‌تر باشد، نشان می‌دهد گوسفند بخت برگشته عمر زیادی را گذارنده و این مورد باعث می‌شود گوشت نامرغوب‌تری داشته باشد. گفته می‌شود گوشت گوسفندان پیر دیرپز است و همچنین وزن استخوان‌های آن‌ها هم بیشتر است. همین مورد باعث می‌شود به ازای پولی که برای خرید دام زنده عید قربان پرداخت کرده‌اید، گوشت کمتری نصبیتان شود.

۴- حتی‌الامکان دام زنده عید قربان را از مراکز توزیع معرفی شده بخرید و سعی کنید همانجا گوسفند را قربانی کنید. آوردن آن‌ها به خانه و قربانی کردن آن‌ها در پارکینگ اصلا ایده خوبی نیست. چراکه علاوه بر رعایت نکردن فرهنگ آپارتمان نشینی، بعد از قربانی کردن گوسفند باید زمان زیادی را برای تمیز کردن محل ذبح گوسفند بگذارید.

۵- فلسفه عید قربان، توزیع گوشت گوسفند قربانی بین نیازمندان است. باید توجه داشته باشید که انبار کردن گوشت گوسفند اصلا گزینه خوبی به نظر نمی‌رسد. چراکه فریز کردن گوشت به شیوه غیر صنعتی و با فریزر خانگی، باعث آسیب دیدن بافت گوشت می‌شود و اگر بعد از مدت‌ها سراغ مصرف آن بروید، ممکن است گوشت فریز شده از نظر بهداشتی شرایط مطلوبی نداشته باشد. به علاوه اگر بخواهید گوشت گوسفند قربانی را در یخچال و فریزر نگهداری کنید، باید خودتان را برای بو گرفتن محفظه فریزر آماده کنید. /فرارو